Co to jest apelacja wina? Słów kilka o jakości wina

Co to jest apelacja wina? Słów kilka o jakości wina

Apelacja wina - co to jest?

W skrócie możemy powiedzieć, że apelacja jest gwarancją jakości i oryginalności wina, która wynika z jego pochodzenia geograficznego. Termin ten określa ograniczony obszar, na którym uprawiana jest winorośl wykorzystywana do produkcji wina.

 

Warunki apelacji w winiarstwie

Wiele państw stawia jednak dodatkowe wymagania w kategoriach apelacji. W niektórych krajach apelacja wina to zbiór kilku lub nawet kilkunastu ważnych informacji, takich jak: rejon, w którym zostało wyprodukowane wino, sposoby i warunki produkcji, wykorzystana technologia oraz zasady uprawiania winorośli (od odmiany szczepów przez wydajność po winifikację). Aby umieścić na etykiecie apelację, producent musi spełnić wszystkie zaznaczone warunki.

 

Jak apelacja wpływa na wartość wina?

Głównym założeniem kryteriów jest potwierdzenie najlepszej jakości wina. Wina oznaczone apelacją muszą spełniać wszystkie normy określone w prawie winiarskim danego kraju czy regionu. Dopiero po ich spełnieniu winiarnia może demonstrować swoją jakość i oryginalność na etykiecie butelki.

 

Systemy apelacyjne win

Podstawowe systemy klasyfikacji apelacji win:
• Austria: Districtus Austriae Controllatus (DAC)
• Francja: Appellation d’Origine Contrôlée / Protégée (AOC / AOP),
• Hiszpania: Denominación de Origen Protegida (DO / DOP)
• Niemcy: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA / Q.b.A.)
• Portugalia: Denominação de Origem Controlada (DOC)
• Włochy: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Stany Zjednoczone: American Viticultural Areas (AVA)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl