Cabernet Sauvignon - najpopularniejszy ze szczepów
Cabernet Sauvignon to odmiana winogron wykorzystywana do produkcji czerwonego wina. Bez wątpienia jeden z najsłynniejszych szczepów, jest rozpoznawalny na całym świecie. Każdy, nawet osoby mające mniejszą styczność z winami, kojarzy go, i choć raz w życiu napił się wina produkowanego z tej odmiany.
Cabernet Sauvignon wykorzystywany jest głównie do produkcji win wytrawnych.
Skąd popularność Cabernet Sauvignon?
Popularność szczepu jest tłumaczona łatwością jego uprawy: winogrona Cabernet Sauvignon mają grube skórki, ich krzewy są odporne i późno pączkujące, co ogranicza ryzyko związane z wiosennymi przymrozkami. Cabernet Sauvignon jest niezwykle odporny na warunki klimatyczne i z łatwością można go hodować w różnych zakątkach całego świata.
Wina pochodzące z tej odmiany są także stałe w swej strukturze i smaku - to sposób na pewny sukces.
Wino Cabernet Sauvignon cieszy się bardzo dużą popularnością także ze względu na bogaty smak, wysoką zawartość tanin oraz elegancki bukiet, który rozwija się podczas leżakowania wina w beczce.
Cabernet Sauvignon - pochodzenie
Kolebką ciemnych winogron Cabernet Sauvignon jest słynący z produkcji win francuski region Bordeaux. Pomimo swojego znaczenia i popularności, odmiana jest relatywnie młoda - powstała w okolicach XVII wieku. Badania genetyczne odmiany potwierdziły, że szczep Cabernet Sauvignon powstał z krzyżówki dwóch innych odmian z tego obszaru: Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon zyskał swoją międzynarodową sławę dopiero w XX wieku.
Z Francji szczep Cabernet Sauvignon zawędrował wpierw do Włoch i Hiszpanii, a później także do innych krajów europejskich. W Nowym Świecie winogrona tej odmiany uprawiane są między innymi w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii i Chile.
Dziś Cabernet Sauvignon uprawiany jest niemal na całym świecie. W produkcji wina z tej odmiany przodują Francja, Kalifornia i Chile.
Charakterystyka winogron Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon to odmiana winogron o ciemnej skórce, z których produkowane jest czerwone wino.
Wino Cabernet Sauvignon słynie z głębokiej purpurowej barwy oraz z dużego potencjału starzenia. Winogrona tej odmiany posiadają dużo barwników i tanin, co powoduje ich częste łączenie z innymi szczepami w celu złagodzenia finalnego smaku trunku.
Jak smakuje Cabernet Sauvignon?
Klasyczny Cabernet Sauvignon to głównie nuty czarnej porzeczki w towarzystwie zapachów żywicznych i korzennych oraz aromatów innych ciemnych owoców, takich jak jagody i jeżyny. Często w winach z tej odmiany wyczuwamy także charakterystyczny aromat zielonej papryki (staje się on mniej wyrazisty w miarę starzenia się wina).
Wino Cabernet Sauvignon cechuje się zazwyczaj kwaskowatym smakiem i dużą zawartością garbników.
Uprawa z Nowego Świata nadaje winu dodatkowy posmak czekolady i wiśni.
Początkowe dojrzewanie Cabernet Sauvignon w dębowych beczkach może wzbogacić finalne wino o aromaty wanilii, orzecha kokosowego i dymu, które z czasem przemieniają się w piżmo, ziemię i skórę.
Mieszanki szczepów
Jak już wspomnieliśmy wcześniej, Cabernet Sauvignon jest często łączony z innymi odmianami. Takie mieszanki pozwalają zwiększyć łagodność i złożoność naturalnie tanicznych i ostrych w smaku win Cabernet Sauvignon.
Szczep ten łączony jest najczęściej z odmianami Merlot, Cabernet Franc i Shiraz.
Cabernet Sauvignon - z czym to się pije?
Wino Cabernet Sauvignon pasuje do wielu potraw, jednak ze względu na wysoką zawartość tanin szczególnie polecamy podawać je do soczystych potraw z czerwonego mięsa, grillowanego steku, policzków wołowych czy też wołowiny duszonej. Wino to świetnie sprawdzi się jako towarzysz intensywnych potraw, ciemnych sosów i zielonego pieprzu.
Kieliszek wina Cabernet Sauvignon sprawdzi się także w diecie osób unikających mięso - bez obaw można go podać do grillowanych warzyw czy twardych serów (takich jak Cheddar czy Gouda).
Wino ze szczepu Cabernet Sauvignon pasuje także do pizzy, sałatek z kurczakiem, wędlin, makaronów, a nawet dań kuchni azjatyckiej lub hiszpańskiej.
W ramach deserów polecamy łączyć Cabernet Sauvignon z gorzką czekoladą.
Cabernet Sauvignon - sklep z winami Winez
Poznaj najlepsze czerwone wina produkowane z odmiany Cabernet Sauvignon i wybierz swoją butelkę w naszym sklepie online!
Cabernet Sauvignon Stairway to Heaven - 139 zł
Cabernet Sauvignon Stairway to Heaven to wspaniałe czerwone wino wytrawne o głębokim ciemnorubinowym kolorze. Nos wypełniają aromaty czarnej porzeczki i śliwki oraz nuty zielonej papryki i wanilii. Na podniebieniu głębokie i idealnie zbalansowane, wyczuwalne mocne i drapieżne taniny. Długi finisz i przyjemna kwasowość w smaku. Idealne w temperaturze pokojowej do dań z jagnięciny, grillowanej wołowiny, dojrzewających serów i wędlin. Zamów z dostawą do domu!
Le Phant Rouge Hawke's Bay - 159 zł
Le Phant Rouge Hawke's Bay to eleganckie wino wytrawne pochodzące ze szczepu Cabernet Sauvignon. Charakteryzuje się głębokorubinowym kolorem oraz intensywnym aromatem borówek, malin i czereśni. W ustach głębokie o doskonałej kompozycji śliwki z haszyszem, tytoniem i drzewem cedrowym wywodzącymi się z dębu. Wspaniale komponuje się ze stekami, wołowiną, jagnięciną, dziczyzną i pasztetem. Zamów z dostawą do domu!
Cabernet Sauvignon Colección - 39 zł
Cabernet Sauvignon Colección to wykwintne wino wytrawne o kolorze intensywnej purpury oraz przyjemnym zapachu czarnej porzeczki tak charakterystycznym dla tego szczepu. Dodatkowo wyczuwalne aromaty wiśni, lukrecji i mokka. W smaku krągłe i pełne, owocowe, z posmakiem przypraw, akcentami pieprzu oraz wanilią wywodzącą się z dębowej beczki. Taniny tego czerwonego wina są łagodne i elastyczne. Doskonałe do cielęciny w żurawinie, kaczki pieczonej, indyka, serów oraz ryb smażonych w sosach. Zamów z dostawą do domu!
Cuma Cabernet Sauvignon - 45 zł
Cuma Cabernet Sauvignon to wytrawne wino o kolorze rubinowej czerwieni, z głębokimi, intensywnymi granatowymi refleksami. W nosie wyczuwalne nuty przypraw i ciemnych owoców, z uwypukleniem borówki. W ustach elegancka harmonia i mocne, dojrzałe taniny nasycone konfiturami. Mocno owocowe z posmakiem czarnej porzeczki i wiśni. Dugi i wytworny finisz. Czerwone wino doskonałe do podania przy duszonej wołowinie, stekach, kaczce pieczonej z jabłkami, żeberkami, polędwicy i cielęciny w żurawinie. Zamów z dostawą do domu!
Cabernet Sauvignon Amaru - 49 zł
Cabernet Sauvignon Amaru to czerwone wino wytrawne o głęboko purpurowym kolorze oraz aromatach czerwonych owoców i papryki. W ustach pełne, z mocno wyczuwalną nutą czarnej porzeczki w połączeniu z delikatną pikanterią przypraw. Wspaniale łączy się z czerwonym mięsem, szczególnie jagnięciną. Doskonałe do twardych serów i gulaszy. Zamów z dostawą do domu!
Cabernet Sauvignon Don David - 69 zł
Cabernet Sauvignon Don David to czerwone wytrawne wino o intensywnym rubinowym kolorze oraz aromatach czarnego pieprzu, przypraw, orzechów i palonego dębu. W ustach doskonale skomponowane: czerwone owoce, przyprawy i wanilia. Krągłe, z dojrzałą taniną. Na finiszu delikatne i aksamitne. Zamów z dostawą do domu!
Lady Anne Bernard Cabernet Sauvignon W.O. - 65 zł
Lady Anne Bernard Cabernet Sauvignon W.O. to wyjątkowo eleganckie czerwone wytrawne wino o głębokim rubinowym kolorze oraz intensywnym aromacie haszyszu i ciemnej czekolady oraz akcentami ziemi. W ustach idealna kompozycja jagód uzupełnionych subtelną wanilią wywodzącą się z dębu. Wino pełne, z doskonałą strukturą tanin oraz długim finiszem podkreślonym jagodowym posmakiem. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, wołowina, pieczeń, dojrzałe sery. Zamów z dostawą do domu!
Sprawdź wszystkie wina Cabernet Sauvignon w naszym sklepie online!
