Czerwone

Wino czerwone sklep Winez.pl

Czerwona wina charakteryzują się najczęściej aromatami ciemnych owoców takich jak wiśnie, czereśnie, truskawki, maliny, jagody, jeżyny, śliwki i czarne porzeczki. Zdarza się, że wino czerwone ma także zapachy dymne, pieprzne, orzechowe oraz delikatne nuty wanilii.

Najpopularniejsze szczepy czerwonego wina to: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo i Malbec. Warto też zwrócić uwagę na mieszanki szczepów, wśród których najbardziej znane są: Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc czy Cabernet Franc i Merlot. 

Czerwone wino produkowane jest z ciemnych winogron (potocznie zwanych czarnymi), i to im zawdzięcza swój piękny kolor. Barwę wina czerwonego charakteryzuje duża rozpiętość - od bardzo intensywnego koloru wpadającego w czerń, przez głębokie kolory rubinowe, po delikatnie zabarwione odcienie purpury.

Czerwone wino - do czego podawać?

Czerwone wino wspaniale komponuje się z daniami z mięsa czerwonego, dziczyzną, drobiem, wędlinami oraz dojrzewającymi serami. Wino czerwone słodkie pasuje do deserów oraz sprawdza się w roli aperitif.

Jakie wybrać wino czerwone wytrawne?

O wytrawności czerwonego wina decyduje ilość cukru, który pozostaje w winie po procesie fermentacji. Wino czerwone wytrawne posiada niewielką ilość cukru, jest mocno taniczne - powoduje uczucie "ściągania" na języku po jego wypiciu. Przez wiele osób wytrawne wina określane są jako "cierpkie". Cierpkość czerwonego wina zależy także od właściwości szczepu winogron, długości procesu maceracji oraz długości dojrzewania wina w drewnianych beczkach.

Według koneserów najważniejszą rzeczą, jaką powinno charakteryzować się dobre czerwone wino, jest smak, jaki pozostawia w ustach. Im dłużej wyczuwalny, tym lepiej. Wina o bogatym bukiecie smakowym mogą się wydawać z początku ciężkie i ostre, ale z pewnością zagwarantują nam ciekawsze wrażenia.

Wino czerwone wymaga dłuższego okresu dojrzewania - butelkowane jest nie wcześniej niż po 6 miesiącach, a częściej nawet dopiero po roku lub po dwóch latach. Najlepszym środowiskiem do dojrzewania czerwonego wina jest tradycyjnie drewniana beczka.