Cigno Moro

Obecny obszar winnicy to 21 hektarów bezpośrednio produkujących szeroką gamę win Apulii, począwszy od Primitivo, które jest coraz bardziej rozpoznawalne w świecie enologicznym, zwłaszcza, że zostało nazwane jednym z najbardziej reprezentatywnych włoskich winogron. W ofercie znajdują się również inne wina wytwarzane wyłącznie z autochtonicznych odmian, takich jak Negroamaro i Fiano. Czerwone winogrona są zlokalizowane w apelacji DOC na umiarkowanym wzgórzu, uprawiane na glebie, która jest bogata w żelazo i minerały (zwanej "czerwona ziemia") oraz mikroklimatu złagodzonego przez Morze Śródziemne. Odmiany białe są położone na wzgórzach, w rejonie Valle d'Itria, gdzie chłodne temperatury przyczyniają się do podkreślania niezwykle aromatycznego charakteru powstałych z nich win.

Podwaliny winiarni zostały założone w 1921 roku przez dziadka obecnego właściciela. Uprawa winorośli została przerwana w czasie II Wojny Światowej. Po powrocie z frontu w 1950 roku objął on ponownie zarządzanie winnicą z której na skutek nalotów Amerykanów zostało uratowanych kilka hektarów winorośli. Początkowo większość produkcji przeznaczona była na rynek lokalny. Późne lata 90-te zaowocowały wzrostem produkcji, wprowadzeniem nowych technologii oraz ekspansją na rynki międzynarodowe.